Wie houdt er nu niet van koekjes? Vooral deze zachte lekkernijen met chocolade zijn moeilijk te weerstaan. Met deze kerstkleuren fleuren ze direct de tafel op. Jong en oud kunnen ervan genieten! Perfect bij koffie, thee of warme chocolademelk! Maak deze Geweldige Kerstkoekjes!
Bereidingstijd: +/- 105 minuten
Maaltijdtype: Snack, Zoetigheden, Koekjes
Porties: 8
Dieetvoorkeur: Vegetarisch
Ingrediënten:
- 125 g ongezouten boter
- 1 ei
- 175 g lichtbruine suiker
- 300 g bloem
- 1 tl vanille-extract
- 1,5 tl bakpoeder
- 0,5 tl baksoda
- 0,5 tl zeezout
- 100 g rode en groene M&M’s
- 100 g pure of melkchocoladechips
Instructies:
- Laat de ongezouten boter op kamertemperatuur komen of smelt deze kort in de magnetron. Voeg het toe aan een kom samen met de lichtbruine suiker en meng met een mixer tot het goed is gecombineerd. Voeg vervolgens het ei en vanille-extract toe en meng opnieuw.
- Voeg de bloem, het zeezout, de baksoda en het bakpoeder toe aan de kom. Meng tot er een deeg ontstaat. Voeg tot slot de chocolade toe en kneed het mengsel met je handen.
- Verdeel het deeg in 8 ballen. Plaats ze een half uur in de vriezer of een uur in de koelkast. Verwarm intussen de oven voor op 200 graden Celsius (392 graden Fahrenheit).
- Haal de koekjesballen uit de koelkast of vriezer. Plaats ze op een bakplaat en bak ze in de oven gedurende 13 minuten. Houd ze in de gaten; je kunt ze iets langer laten staan naar smaak.
- Laat ze, eenmaal klaar, afkoelen en geniet ervan!
Deze koekjes zijn geliefd bij iedereen en toch snel en gemakkelijk te maken. Je hoeft deze kerst niet uren in de keuken door te brengen om deze Geweldige Kerstkoekjes te maken!
