Wat is er beter in de zomer dan een verfrissende burrata salade? Deze salade kan genoten worden als hoofdgerecht of bijgerecht. Hoeveelheden en ingrediënten kunnen worden aangepast naar smaak, dus voel je vrij om dingen toe te voegen die je lekker vindt.
Bereidingstijd: 15 minuten
Maaltijdtype: Lunch/Diner Bijgerecht
Porties: 2
Dieetvoorkeur: Vegetarisch
Ingrediënten:
- Gemengde rucola sla
- Cherrytomaten
- Rode ui
- Komkommer
- Gepelde pistachenoten
- Balsamico dressing
- Burrata kaas
- Pesto
- Croutons
- Zout en peper
Instructies:
- Leg de gewenste hoeveelheid gemengde rucola sla in een kom of op een bord.
- Snijd de cherrytomaten, komkommer, rode ui en pistachenoten naar jouw gewenste grootte en voeg ze toe aan de salade.
- Schik de burrata kaas bovenop de salade en besprenkel met balsamico dressing.
- Voeg tot slot de pesto, croutons toe, en breng op smaak met zout en peper.
Zo eenvoudig kan het zijn. Geniet van je maaltijd!
