Deze omelet zit heerlijk vol met kleurrijke groenten, perfect voor ontbijt, lunch, diner, snack of bijgerecht. Geliefd bij alle leeftijden en eenvoudig aan te passen. Probeer deze Gemakkelijke Spaanse Omelet nu!
Bereidingstijd: 30 min
Maaltijdtype: Ontbijt, Lunch, Diner, Bijgerecht, Snack
Porties: 4
Dieetvoorkeur: Vegetarisch
Ingrediënten:
- 6 eieren
- Halve paprika
- ⅓ courgette
- 10 kleine aardappelen
- Ui
- Knoflook
- Olie
- Bieslook
- Paprikapoeder
- Zout en peper
Instructies:
- Hak knoflook en ui fijn. Was de aardappelen en snijd ze dun. Hak ook de courgette en paprika in kleine stukjes.
- Bak de ui kort in olie. Voeg de aardappelschijfjes en knoflook toe. Als de aardappelen gedeeltelijk gaar zijn, voeg je de paprika en courgette toe.
- Wanneer de courgette gaar is, voeg je de losgeklopte eieren toe aan de pan. Klop de eieren in een kom en breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
- Bedek de pan en laat het op laag vuur koken. Wanneer de bovenkant niet meer vochtig is, draai je de omelet om. Dit kun je op een apart bord doen en het dan aan de andere kant terug in de pan leggen.
- Laat het nog 5 minuten op laag vuur koken. Serveer en garneer met bieslook.
Deze heerlijke omelet is in een mum van tijd klaar. Overweeg om champignons, kaas of chilivlokken toe te voegen voor wat pit. Voel je vrij om te experimenteren met verschillende ingrediënten of kruiden. Probeer deze Gemakkelijke Spaanse Omelet nu! Geniet van je maaltijd!
