Ben je op zoek naar een twist aan de traditionele lasagne? Probeer nu deze Warme en Aangename Lasagne! Je kinderen (of man) zullen nauwelijks merken dat er groenten in zitten! Een heerlijk en verwarmend gerecht perfect voor een kille herfstdag!
Bereidingstijd: 60 min
Maaltijdtype: Diner
Porties: 4
Dieetvoorkeur: Vegetarisch, Veganistisch
Ingrediënten:
- 250 g Lasagnevellen
- 100 g Pesto
- (Plantaardige) 500 ml Melk
- 1 Broccoli
- 300 g Bevroren spinazie
- 250 g Ricotta
- 50 g Boter
- 40 g Bloem
- 125 g Mozzarella
- 40 g Parmezaanse kaas
- Pijnboompitten
- Peper
- Zout
Instructies:
- Bereid de broccoli door deze 8 minuten in water te koken, daarna afgieten. Snijd de broccoli in kleine stukjes. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden Celsius en vet een ovenschaal in.
- Verwarm de bevroren spinazie in een steelpan en meng het vervolgens met de ricotta.
- Voor de pestosaus smelt je 50 g boter in een steelpan. Voeg, zodra deze bruin is, de bloem toe en roer. Voeg geleidelijk kleine hoeveelheden melk toe, herhalend totdat een dikke saus ontstaat. Voeg tot slot de pesto toe en breng op smaak met zout en peper.
- Nu, stel de lasagne samen. Verdeel een laag pestosaus op de bodem van de ovenschaal, gevolgd door een laag lasagnevellen. Voeg de helft van het spinazie-ricottamengsel toe, nog een laag lasagnevellen en vervolgens de pestosaus en broccoli. Garneer met de resterende spinazie. Voeg nog een laag lasagnevellen toe en de rest van de pestosaus. Breng op smaak met parmezaan, mozzarella, pijnboompitten, peper en zout naar smaak.
- Bak de lasagne in de oven gedurende 30-40 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is. Houd het in de gaten.
- En dat is het! Probeer nu deze Warme en Aangename Lasagne! We hopen dat jouw familie ervan geniet, en jij ook! Eet smakelijk.
